Botti za mljevenje mesa
Tijelo vuk nije ni¹ta drugo nego stroj koji se koristi za gnjeèenje i hranjenje sirovog, kuhanog ili smrznutog mesa, ¹to je uzrokovano daljnjom preradom (proizvodnja kobasica. Buduæi da se ureðaj koristi u hotelima, restoranima, supermarketima, ugostiteljskim objektima i ugostiteljskim objektima, gdje je kolièina obraðenog tijela nevjerojatno br¾a nego u domaæinstvu, dimenzije (grlo s vijèanim dovratnikom i set za rezanje - mre¾e, trnci, no¾evi i parametri (performanse , promjer sita, brzina vrtnje, otvor grla, snaga, snaga Vuk od mesa mora platiti za potrebe procesora.
©irok asortiman vukova na tr¾i¹tu omoguæit æe vam da odaberete pravi alat za potrebe objekta, èime se skraæuje vrijeme za prouèavanje jela (drobljenje nekoliko kilograma u minuti i ne zahtijeva puno fizièkog napora. Vukovi imaju jednostavnu strukturu, elementi se mogu lako rastaviti, ¹to olak¹ava servisiranje, èi¹æenje i odr¾avanje èistoæe, dolazi do pobolj¹anja higijenskih uvjeta. Izvoðenje ureðaja od obiènih nehrðajuæih ili aluminijskih legura, visoka kvaliteta izrade odreðuje visoku èvrstoæu stroja. Kao i sva jela korisna u prehrambenoj industriji, vukovi moraju zadovoljiti zahtjeve CE sigurnosti i higijene na poslu. Djelovanje vuka - meso koje se melje se stavlja u grlo, a nakon ¹to se pritisne, npr. S polipropilenskim klipom, on se u radni vijak i odatle u rezni sustav. Jedinica za rezanje prisiljava tijelo na mre¾icu, a zatim se re¾e s no¾evima. Meso se nakon drobljenja kombinira s nadjevom, zatim pakira u kuæi¹te ili vakuumsko pakiranje i podvrgava daljnjoj preradi, ovisno o tipu gotovog proizvoda - hladnom mesu ili vakumiranom mesu. Ovisno o vrsti mesa pretpostavljaju se mre¾ice s novim promjerom oka i no¾evima. Vukovi se mogu slo¾iti s raznim priborom koji æe osigurati npr. Punjenje kobasica, povræa i sira. To je èesta naprava, jeftina po izravnim cijenama, koja se slu¾i u gastronomskim pozicijama, gdje proizvodnja kobasica ili jela od mesa nije takva razlika kada je u ¹irokim proizvodnim pogonima jamac zdravijih proizvoda, ne sadr¾i konzervanse i izvorne pojaèivaèe.
