Govede kotlete s balzamicnim ocatom

Može li u poljskom domu biti išta bolje od svježeg, čistog i hrskavog svinjskog kruha prženog zlata i sitno naribanih? Da bi svinjski kotlet bio idealna struktura, želi ga se pravilno zgnječiti - dovoljno da meso bude mekano, a nakon prženja krhko, a ne toliko daleko da reznica nije premala, inače će dobiti sočnost. Pored toga, u uspjehu goveđih borbi moramo tijelo izrezati na kriške normalne debljine, a zatim ih smrviti tjelesnim peteljkama kako bismo postigli dobru debljinu i organizaciju.

Naravno, kada se pire od pljeskavice jednom tjedno, osim mekog, svježeg svinjskog mesa, trebamo samo običan majstor za tijelo, koji ćemo moći provjeriti kvalitetu odreska. A s većom količinom nasjeda, na primjer za obitelj od 10 osoba, ili ako volimo jesti tradicionalnu večeru s kotletima svaki dan, ili kada za njih koristimo nešto slabijeg mesa, poput vrata ili ramena - tada će nam trebati kućni električni sjeckalica.

Takav će se uređaj upotrebljavati i za pripremu odrezaka u interesu masovnog ugostiteljstva ili za potrebe proizvodnje. Tada je nemoguće piriti kotlete ručno, jer sada možete odustati od snage, osim toga, stroj za karoseriju kao uređaj pokretan mišićnom snagom neće razbiti meso u jednaku debljinu kotlete kao i sjeckalica.

Stoga, ako želimo često razbijati meso u kotlete, u brzom zbroju ili od određenog mesa, uštedimo veličinu i uložimo u poseban uređaj. Sjeckalica spojena na napajanje je lako dostupna - samo s jednom rupom umetnite komad mesa prave debljine, a iz drugog otvora izići će gotova kriška temeljito izbočena cijelom debljinom mesa. Ako želimo da se svi naši kotleti ravnomjerno, brzo i voljno slome, onda nema boljeg rješenja kad je sjeckalica za kućne ili industrijske svrhe. Suprotno izgledima, ovo nije ista velika cirkulacija - ljubitelji tradicionalnih kućnih večera definitivno će cijeniti priliku da meso razbiju u kotlete uz prikladan uređaj koji je jednostavan za čišćenje, čistu hranu, a ne previše skupo kada bi vam se moglo činiti.